Μέλι Αφεσμός
Μέλι Βελανιδιάς
Το μέλι βελανιδιάς από τα δάση των Βαρδουσίων είναι από τα πιο πλούσια μέλια της ελληνικής φύσης, χάρη στις υψηλές συγκεντρώσεις μετάλλων και πολυφαινολών.
Χρώμα: Σκούρο καφέ έως σχεδόν μαύρο.
Γεύση: Πλούσια, με νότες καραμέλας και γήινη αίσθηση.
Κρυστάλλωση: Εξαιρετικά αργή (έως 3 χρόνια).
Ιδιότητες: Γνωστό για την αντιοξειδωτική του δράση και την υψηλή του περιεκτικότητα σε ιχνοστοιχεία. Ιδανικό για την ανακούφιση από πόνους αρθρώσεων και φλεγμονές. Ενισχύει την προστασία της καρδιάς και τη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος.
Ιδανικό για: Gourmet συνταγές, συνοδευτικό για τυριά, σαλάτες ή παραδοσιακά γλυκά.
Μέλι Θυμαριού
Το μέλι θυμαριού από το Γαλαξίδι αποτελεί κορυφαία επιλογή, γνωστό για την έντονη γεύση και το άρωμά του. Παράγεται από αυτοφυή θυμάρια που ανθίζουν σε ηλιόλουστες και ξηρές πλαγιές της περιοχής.
Χρώμα: Διαυγές, χρυσαφένιο.
Γεύση: Έντονη, πικάντικη, με μακρά επίγευση.
Κρυστάλλωση: Μέτρια ταχύτητα (12-18 μήνες).
Ιδιότητες: Υψηλή αντιοξειδωτική δράση, εξαιρετική επιλογή για ενίσχυση του ανοσοποιητικού. Βοηθά στην πρόληψη λοιμώξεων και στη μείωση της φλεγμονής. Χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή ιατρική για την καταπολέμηση του άσθματος.
Ιδανικό για: Μαρινάδες για κρέας, σαλάτες, γλυκά ή απευθείας σε φρυγανισμένο ψωμί.
Μέλι Ανθέων
Το μέλι ανθέων μας συλλέγεται από μια μεγάλη ποικιλία λουλουδιών και φυτών που ευδοκιμούν στα εύφορα τοπία των Βασιλικών Ευβοίας. Ένα μέλι που αποτυπώνει τη φρεσκάδα και την αγνότητα της ελληνικής γης.
Χρώμα: Ανοιχτόχρωμο, με λαμπερή όψη.
Γεύση: Γλυκιά, φίνα και λουλουδάτη, ιδανική για όσους αγαπούν τις ήπιες γεύσεις.
Κρυστάλλωση: Ταχύτερη από τα άλλα μέλια, με φυσική επαναφορά μέσω ήπιας θέρμανσης.
Ιδιότητες: Πλούσιο σε φυσικά σάκχαρα και ένζυμα, ιδανικό για καθημερινή κατανάλωση. Χρησιμοποιείται για την καλύτερη πέψη και την ενίσχυση της εντερικής υγείας.
Ιδανικό για: Εξαιρετικό σε ροφήματα, γιαούρτι, smoothies ή για επάλειψη σε φρέσκο ψωμί.
Μέλι Πεύκου
Το μέλι πεύκου προέρχεται από το πευκοδάσος της Κεντρικής Εύβοιας, συλλέγεται με μεγάλη προσοχή και σεβασμό προς τη μελισσοκομική τέχνη. Οι μέλισσες δημιουργούν αυτό το μοναδικό μέλι από μια γλυκιά ουσία που ονομάζεται μελίτωμα, το οποίο παράγεται από μελιτογόνα έντομα, αντί για το γλυκό νέκταρ που συλλέγεται από άνθη λουλουδιών.Χρώμα: Σκούρο κεχριμπαρένιο, πιο ανοιχτόχρωμο την άνοιξη.
Γεύση: Ήπια και ελαφρώς ξυλώδης, με νότες δάσους.
Κρυστάλλωση: Πολύ αργή (1-2 χρόνια).
Ιδιότητες: Πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία όπως μαγνήσιο, φώσφορο και σίδηρο. Βοηθά στην καταπραϋντική δράση του αναπνευστικού συστήματος και είναι δημοφιλές για την καταπολέμηση του βήχα και του πονόλαιμου.
Ιδανικό για: Ιδανικό για πρωινό, με δημητριακά ή ψωμί. Επίσης, ταιριάζει με τσάι ή ως συστατικό σε σάλτσες.
Μέλι Ελάτου
Το μέλι έλατου συλλέγεται από το βουνό της Γκιώνας, σε υψόμετρο άνω των 1000 μέτρων. Αυτή η υψηλή θέση προσδίδει στο μέλι έλατου μια πλούσια γεύση και έντονο άρωμα του βουνού, που κατακτούν τις αισθήσεις με τη φυσική τους αυθεντικότητα.
Χρώμα: Κεχριμπαρένιο έως κοκκινωπό, με πυκνή και βελούδινη υφή.
Γεύση: Πλούσια, ξυλώδη με ήπια γλυκύτητα.
Κρυστάλλωση: Πολύ αργή, παραμένει ρευστό για μεγάλο διάστημα.
Ιδιότητες: Περιέχει υψηλές ποσότητες μετάλλων και αντιοξειδωτικών, ιδανικό για ενίσχυση του οργανισμού. Χρησιμοποιείται για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού και την αντιμετώπιση αναπνευστικών προβλημάτων.
Ιδανικό για: Συνοδεύει υπέροχα γιαούρτι, ξηρούς καρπούς, φρέσκα φρούτα και μαρινάδες σε πιάτα με βάση το κρέας.